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餐饮能源消耗管理试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮场所最主要的能源消耗一般是（）

A.电B.天然气C.煤

答案：A

2.以下哪种设备能耗相对较低（）

A.传统炉灶B.电磁炉灶C.燃气炉灶

答案：B

3.降低照明能耗的有效方法是（）

A.常亮B.合理分区控制C.选高功率灯泡

答案：B

4.洗碗机运行时，哪种做法可节能（）

A.满负荷运行B.少量餐具也运行C.一直开着预热

答案：A

5.空调温度设置在多少度较为节能（）

A.20℃B.26℃C.28℃

答案：B

6.定期维护厨房设备能（）能耗

A.增加B.降低C.不影响

答案：B

7.节能型冰箱的特点是（）

A.制冷慢B.功率大C.能效等级高

答案：C

8.哪种烹饪方式相对节能（）

A.油炸B.蒸C.煎

答案：B

9.餐饮场所能源管理的第一步是（）

A.采购节能设备B.能源审计C.培训员工节能

答案：B

10.关闭不使用的电器设备可（）能源浪费

A.减少B.增加C.不改变

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮场所常见的能源有（）

A.电B.天然气C.太阳能