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食品加工卫生检查记录表

1.检查日期：[日期]

2.检查地点：[地点]

3.检查人员：[人员姓名]

A.卫生条件检查

1.环境卫生

-检查场地是否清洁整齐、无积尘、无异味，是否有垃圾堆积。

-检查墙壁、天花板和地面是否有裂缝和水渍。

2.设备卫生

-检查设备是否清洁、无尘、无异味。

-检查设备的使用情况和保养记录。

3.人员卫生

-检查员工是否穿戴整洁、无强烈体味、无病症。

-检查员工是否正确佩戴口罩和帽子。

B.食品加工卫生检查

1.原料存储

-检查原料的储存条件、标签和保质期是否符合要求。

-检查原料储存区域的清洁和整齐度。

2.食品加工区卫生

-检查食品加工区是否干净、整洁，是否有明显异味。

-检查食品加工设备和工具是否清洁，是否有油污和生锈。

3.食品加工过程卫生

-检查员工在食品加工过程中是否遵守个人卫生要求，如正确

佩戴手套、使用专用工具等。

-检查食品加工操作是否符合卫生要求，如是否在加工过程中

直接接触食品。

4.食品储存卫生

-检查储存食品的温度和湿度是否符合要求。

-检查食品储存区域是否清洁、整齐，是否与有害物品分开存

放。

C.检查结果

1.卫生问题

以下是在本次检查中发现的卫生问题：

1.[卫生问题描述]

2.[卫生问题描述]

...

2.整改措施

对于发现的卫生问题，采取以下整改措施：

1.[整改措施]

2.[整改措施]

...

D.检查意见

1.结论

根据本次检查结果，对于食品加工卫生情况提出以下结论：

1.[结论]

2.[结论]

...

2.建议

基于本次检查结果，提出以下改进建议：

1.[建议]

2.[建议]

...

以上为食品加工卫生检查记录表。通过定期进行这样的检查，

可以确保食品加工过程的卫生和安全，保证所生产的食品符合相关

卫生标准，为消费者的健康提供保障。