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湖北省旅游类《酒店服务》技能高考综合模拟考试

1、客房服务员在工作中不规范的举止是哪一项﹙﹚。

A客人赠送的礼物，为了不显得失礼，是可以接受自己使用【正确答案】

B在客人面前任何时侯都不要剔牙、伸懒腰、吹口哨等不礼貌的举止。

C在客人面前不得经常看手表。

D在工作间，客房或走廊时，都应该做到走路轻说话轻和动作轻。

2、将浴帘放入浴缸内，并拉出()以示意客人淋浴应将浴帘拉上并放入浴缸内，避

免淋浴的水溅到地面。

A二分之一

B三分之一【正确答案】

C三分之二

D四分之三

3、()是指两位客人同住一个房间的房数占所出租房间总数的百分比。

A客房销售效率

B客房出租率

C实际平均房价

D双倍客房出租率【正确答案】

4饭店为获得更多营业收入，一般要求接待员先推销（）。

A低价客房

B高价客房【正确答案】

C中等价位客房

D特价客房

5、礼宾服务不包含（）。

A接待团队【正确答案】

B机场代表对客人的接送服务

C店门迎送服务

D客人的行李服务

6、某餐厅的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售价大

致是()。

A、8元

B、8.2元

C、9.3元【正确答案】

D、10元

7、租、借物品是两个不同的概念，以下物品()是要加收费用的。

A熨斗

B充电器

C影碟机【正确答案】

D电源线板

8、中餐上菜服务提倡()。

A左上右撤

B右上右撤【正确答案】

C左上左撤

D右上左撤

9、言谈规范里那一项是错误的是()。

A新客人入住时，应立即表示欢迎与问好

B客人离店时，应表示欢送和再见

C与客人谈话时必须站立，与客人保持一步距离【正确答案】

D不开过分的玩笑

10、最早推出主题客房这一新概念的是()勃鲁斯接待业物业公司和硬石咖啡国际连

锁集团。

A瑞士

B法国

C美国【正确答案】

D英国

11、酒店的娱乐设施通常包括:游泳池、健身房、保龄球、桑拿和（）。

A中餐厅

B西餐厅

C邮电

D歌舞厅【正确答案】

12、如果客人提出将商务中心费用记入房账(挂账)，应请客人出示()，与电脑核对

后，请客人在账单上签字。

A入住登记表

B护照

C工作证

D住房卡【正确答案】

13、铝制品主要用做灯具、家具、门窗以及一些家具附件，在清洁时应用()性清洁

剂擦拭。

A酸

B碱

C中【正确答案】

D温和

14、()制品在使用中要注意避开直接的热或明火，避免与强酸、强碱直接接触而造

成腐蚀。

A铝

B锡

C塑料【正确答案】

D不锈钢

15、夜床服务的内容包括做夜床、房间整理和()。

A打扫清洁

B铺床

C补充易耗品

D卫生间整理【正确答案】

16、热固塑料具有的特点是()。

A对热敏感

B柔韧性强

C遇热不会融化【正确答案】

D耐腐蚀

17、西餐配餐的主要酒类是（）。

A餐前酒

B佐餐酒【正确答案】

C甜食酒

D餐后甜酒

18、铜制品的特点是()。

A耐久

B结实

C易氧化【正确答案】

D易产生刮痕

19、客情预测中属于半月以上预测的是（）。

A半月预测

B翌日预测

C每周预测

D近期预测【正确答案】

20、为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是()。

A水波蛋【正确答案】

B炒蛋

C煎蛋

D奄列蛋

21、客房服务员带领访客进入客人房间时必须（）。

A查验访客证件

B征得住客同意【正确答案】

C报告主管

D亲自带领

22、PH值较()时，会对某些基质造成腐蚀。

A高

B中等

C低【正确答案】

D一般

23、客房送餐服务一般提供不少于()小时服务。

A、12

B、15

C、18【正确答案】

D、20

24、服务效率并非仅指快速，而是强调()。

A情感服务

B规范服务

C适时服务【正确答案】

D细心服务

25、联系回复主要操作内容及标准不包括（）。

A与住客联系，经同意后请访客进入房间，并提供茶水服务

B若住客不接待访客，应邀请其入内等候【正确答案】

C若住客外出，请访客留言

D记录准确，及时转告住客

26、对急躁型客人的服务要注意（）。

A服务快速【正确答案】

B多与他们讨价还价

C多介绍昂贵的物品

D多与他们聊天

27、