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2025年食品经营许可知识测试题及答

案(新)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《食品经营许可管理办法》，

下列哪类主体无需单独申请食品经营许可？

A.学校食堂（供餐人数200人）

B.自动售货设备经营者（仅销售预包装饮料）

C.网络食品交易第三方平台（仅提供交易服务）

D.便利店（兼营散装熟食）

答案：C

解析：根据《食品经营许可管理办法》第四条，网

络食品交易第三方平台提供者仅提供交易服务的，无需

取得食品经营许可，但其平台内经营者需依法取得许可。

2.食品经营许可有效期为（）年，有效期届满需

要延续的，应在届满前（）个工作日提出申请。

A.3；30

B.5；30

C.3；20

D.5；20

答案：B

解析：2025年修订后，食品经营许可有效期延长至

5年，延续申请需提前30个工作日提交（《管理办法》

第十二条）。

3.申请食品经营许可时，需提交的“经营场所布

局图”应包含以下哪项内容？

A.周边500米内其他食品经营者位置

B.加工操作区、仓储区、用餐区的具体划分及面

积

C.经营者个人征信报告

D.消防设施购买发票

答案：B

解析：《管理办法》第十三条明确，布局图需标注

与食品经营直接相关的功能区域划分、面积及设备设施

位置。

4.某面包店拟增加“现制现售裱花蛋糕”项目，

应向许可机关申请（）。

A.变更许可

B.延续许可

C.重新申请许可

D.备案

答案：A

解析：《管理办法》第十七条规定，经营项目发生

变化的，需申请变更许可；若涉及场所扩建或工艺重大

调整，可能需重新申请。裱花蛋糕属于特殊类别，增加

该项目属于经营项目变更。

5.食品经营许可证载明的“经营项目”不包括

（）。

A.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）

B.保健食品销售

C.食品添加剂销售

D.食用农产品批发

答案：D

解析：根据《食品经营许可分类目录》（2025版），

食用农产品销售无需单独标注为经营项目，因其不属于

“食品经营许可”调整范围（《食品安全法》第三十五

条）。

6.许可机关对申请材料审查发现“经营场所与有

毒有害场所有效距离不足25米”，应作出（）决定。

A.准予许可

B.不予受理

C.要求补正材料

D.不予许可

答案：D

解析：《管理办法》第十九条规定，经营场所与有

毒有害场所的距离应符合食品安全标准（通常要求≥25

米），不符合条件的应不予许可。

7.小餐饮（经营面积50㎡以下）申请食品经营许

可时，下列哪项材料可免于提供？

A.食品经营设备清单

B.食品安全管理制度文本

C.负责人身份证明

D.从业人员健康证明

答案：B

解析：2025年新规对小餐饮实行简化程序，可免于

提交书面制度，改为口头承诺并公示（《管理办法》第

二十一条）。

8.某超市因销售超过保质期食品被处罚，其食品

经营许可风险等级将被调整为（）。

A.A级（低风险）

B.B级（中风险）

C.C级（较高风险）

D.D级（高风险）

答案：D

解析：《食品经营风险分级管理办法》（2025）规

定，因经营过期食品被行政处罚的，直接评定为D级高

风险，增加监督检查频次至每季度1次。

9.网络食品经营者公示的许可证信息应包含（）。

A.许可机关联系方式

B.许可证编号、有效期、经营项目

C.法定代表人家庭住址

D.上年度销售额

答案：B

解析：《网络食品安全违法行为查处办法》（2025

修订）第十条要求，网络经营者需在首页显著位置公示

许可证编号、有效期、经营项目等关键信息