餐馆和食堂使用植物油燃料安全管控措施.pdfVIP

餐馆和食堂使用植物油燃料安全管控措施

餐馆和食堂使用植物油燃料（通常是专门配制的环保油或生物柴

油等）时，相较于传统燃气或柴油，其安全风险有所降低（闪点通常

更高），但仍存在燃烧和泄漏风险。为确保安全，必须采取以下系统

性的安全有效措施：

一、燃料储存安全

1.专用储存场所：

设立独立的、通风良好的储存区域，远离明火、高温设备（炉灶、

烤箱）、电气开关、热源和人员密集区。

储存区应有明显的禁止烟火标识。

地面应平整、不渗漏，并设置防止泄漏蔓延的围堰或收集沟（通

向泄漏收集装置）。

2.安全储罐/容器：

使用符合标准、耐腐蚀、密封性好的专用储罐（如不锈钢）或经

认证的安全容器盛装燃料。

严禁使用饮料瓶、食用油桶等非专用容器盛装燃料，极易导致误

用或泄漏！

储罐应清晰标注“植物油燃料”字样。

储罐应有液位显示装置。

储罐应可靠接地，防止静电积聚放电引发危险。

3.防火措施：

储存区应配备足量的、适用的灭火器材（如干粉灭火器、二氧化

碳灭火器），并确保员工知道位置和使用方法。

储存区结构应为防火墙、防火门等耐火材料。

4.存量控制：

遵循最少用量储存原则，