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食品安全管理人员考试试题及答案【精选

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一、选择题（每题2分，共60分）

1.以下哪项不是食品安全管理人员应当具备的基本条件？

A.具备相应的食品安全知识

B.具备良好的职业道德

C.具备中级以上专业技术职称

D.具备一定的实践经验

答案：C

2.以下哪个部门负责食品安全管理人员的培训和考核工作？

A.卫生部门

B.质监部门

C.食品药品监管部门

D.工商部门

答案：C

3.食品安全管理人员应当每多久进行一次食品安全培训？

A.每年

B.每两年

C.每三年

D.每五年

答案：A

4.以下哪种食品添加剂可以使用在食品中？

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.硼砂

D.以上均不可

答案：D

5.以下哪个属于食品生产过程中的关键控制点？

A.原料采购

B.生产加工

C.食品包装

D.储存运输

答案：B

6.以下哪个食品生产许可证的有效期限为5年？

A.食品生产许可证

B.食品添加剂生产许可证

C.食品经营许可证

D.食品生产小作坊许可证

答案：A

7.以下哪个不是食品安全管理人员应当掌握