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红旗初中2026年春季学期食堂从业人员食品安全月度培训会讲话

各位食堂从业人员同志们：

大家上午好！民以食为天，食以安为先。食品安全是校园安全的重中之重，更是关系到全体师生身体健康和生命安全的头等大事。食堂作为校园食品安全的第一道防线，每一位从业人员都是食品安全的守护者、践行者。今天，我们召开红旗初中2026年春季学期食堂从业人员食品安全月度培训会，核心任务是重温食品安全法律法规、规范操作流程，排查近期工作中的安全隐患，强化责任意识、规范操作行为，切实筑牢校园食品安全防线，为全体师生提供安全、健康、放心的餐饮服务。在此，我代表学校，向长期以来坚守岗位、默默奉献、认真履职的各位食堂从业人员，表示衷心的感谢和诚挚的问候！

春季气温回升、湿度增大，是细菌、病毒滋生繁殖的高发期，也是食品安全风险的易发、高发阶段。结合近期校园食品安全工作要求和我校食堂运营实际，我们必须清醒地认识到，食品安全工作没有丝毫松懈的余地，容不得半点麻痹大意、侥幸心理。当前，我们食堂食品安全工作整体平稳有序，但也存在一些不容忽视的细节问题：比如个别人员操作不够规范，个人卫生习惯有待提升；食材清洗、加工、储存的流程不够严谨，存在交叉污染的潜在风险；餐具消毒、保洁的细节把控不够到位；对食品安全相关法律法规和操作规范的学习不够深入，责任意识有待进一步强化。这些问题，看似细小，却可能成为食品安全的重大隐患，必须引起我们每一