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2026年度落实“两个责任”校园食品安全周排查方案

为确保2026年度校园食品安全，切实落实“两个责任”，即学校主体责任和监管部门监管责任，特制定本年度校园食品安全周排查方案。

一、排查时间

2026年X月X日至X月X日

二、排查范围

本方案覆盖全校所有食堂、食品超市、饮用水供应点、校园周边食品经营单位等。

三、排查内容

1.食品采购与储存：检查食品采购记录、索证索票情况、食品储存条件是否符合要求。

2.食品加工制作：检查食品加工操作流程、卫生条件、从业人员健康证明及培训情况。

3.餐饮具清洗消毒：检查餐饮具清洗消毒设施设备运行情况及消毒记录。

4.食品留样：检查食品留样制度执行情