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饮品店食品安全制度

饮品店食品安全制度（通用15篇）

在生活中，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公

平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。拟起制度来

就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的饮品店食品安全制

度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饮品店食品安全制度篇1为落实便利店食品安全

责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，

根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规和重

庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合实际，

制定本制度。

第一条、应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食

品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制

度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管

理制度。对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，

承担社会责任。

第二条、从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病

毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、

化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得

从事接触直接入口食品的工作。应当组织食品从业人员每年

进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。

第三条、重要食品产销挂钩制度。经营粮食、食用油、

熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合

格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，

签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，

做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建

立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。

第四条、食品进货查验记录制度。应当配备专职或兼职的食

品安全监督管理人员，负责食品进货查验等工作，确保营业

时间内坚守岗位。

采购食品，应当查验或索取供货者的许可证和食品合格

的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批

号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进

口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生

产或者进口批号、保质期、出口商等内容。

第五条、食品质量自检制度。应当定期检查库存食品，

及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，

应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名

称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载

明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

第六条、食品信息公示制度。应当在经营场所的显著位

置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律法

规、食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品

清单和处理情况等。

第七条、不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现

有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门

公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等

措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不

合格食品，并记录好停止经营等相关情况。

第八条、食品安全经营承诺制度。为了认真贯彻执行《食

品安全法》，维护食品消费安全，本便利店郑重承诺：

一、认真履行食品经营者必须承担的`食品安全“第一

责任人”职责，对本单位经营的食品安全负责。

二、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商

的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合

法定要求，严把商品进货关。

三、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货

商品的各种信息和数据，保证本超市（商场）进货商品的可

追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安

全风险。

四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发

现食品质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期

食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即

停止销售并及时向工商行政管理机关报告。

五、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，规

范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共

同营造食品安全消费环境。

饮品店食品安全制度篇2一、目的

规范学校食堂小吃店改造及建设标准和食品安全管理，

进一步加强学校食堂小吃店的食品安全工作，有效降低食品

安全隐患，防止学校食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，

确保广大师生饮食安全。

二、