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食品销售企业食品安全总监职责

负责主导企业食品安全管理工作，直接对企业主要负责

人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，确保企业

销售食品的安全。

（1）组织拟定食品销售企业食品安全管理制度，督促

落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、

进货查验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的

责任要求。

（2）负责企业食品经营许可证办理年审及相关工作。

按照食品经营许可审查通则和细则的要求，确保食品经营许

可证的顺利办理、变更及延续申请。

（3）组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定

期组织食品安全自查，评估食品安全状况。向企业主要负责

人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品

安全违法行为。

（4）组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急

演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。

（5）负责企业食品安全文化建设，促进全体员工形成

满足顾客和法律法规要求的意识。

（6）负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好

相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。

（7）负责食品销售相关设施设备管理。

（8）接受和配合监督管理部门开展食品销售食品安全

监督检查等工作，如实提供有关情况。

（9）负责与相关食品行业协会的工作对接。

（10）负责散装食品标签合规性审核（含标签、过度包

装等）。

（11）负责收集与企业相关的食品安全资讯及食品安全

风险预警。

（12）直接向组织的最高管理者报告管理体系的有效性

和适宜性，将其作为评审依据用于体系改进。负责与管理体

系相关事宜的外部联络。

（13）其他与食品销售食品安全管理相关的工作事宜。