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饮料厂调配均质工段员工岗位职责书

一、岗位基本信息

岗位名称：饮料厂调配均质工段员工

所属部门：生产部（调配均质工段）

直接上级：调配均质工段组长/生产车间主管

直接下级：无

岗位性质：操作岗、专职

编制人数：根据调配均质生产线数量、生产产能配置

二、岗位概述

严格遵守公司规章制度、生产部管理要求及饮料调配均质工段操作规程，遵循食品安全卫生规范，负责饮料原料的调配、搅拌、均质等核心工序操作，精准把控配方比例、调配参数及均质效果，确保调配均质后的料液符合产品质量标准，配合前道原料领用、后道灌装工段衔接，保障生产流程顺畅，杜绝不合格料液流入下一道工序，对调配均质工段组长/生产车间主管负责。

三、主要工作职责

调配前准备工作

提前核对生产订单，确认饮料产品规格、配方要求，根据配方单精准领取所需原料（糖、添加剂、香精、纯净水等），核对原料名称、规格、批次、数量，确保与配方单一致，杜绝错拿、错用原料。

检查调配、均质相关设备（调配罐、搅拌器、均质机、计量工具等）的运行状态，清洁设备内部及接触面，确保设备无残留、无污渍、无破损，符合食品安全卫生要求；校准计量工具，确保计量精准。

准备好调配所需的工具、容器，清洁消毒后规范摆放，检查原料质量，对过期、变质、破损的原料坚决拒绝使用，及时上报上级。

原料调配操作

严格按照产品配方及操作规程，将各类原料按比例精准投入调配罐，遵循“先主后辅、先干后湿”