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公共营养师三级2026年题库专项训练含解析

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

第一类型题：单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）。

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用可提高生物利用率

B.互补作用仅发生在植物蛋白之间

C.混合食用后蛋白质的必需氨基酸比例必须完全一致

D.互补作用与蛋白质的消化率无关

2.维生素D的主要生理功能不包括（）。

A.促进钙吸收

B.调节免疫细胞功能

C.参与血红蛋白合成

D.维持骨骼健康

3.以下属于膳食纤维的是（）。

A.淀粉

B.果胶

C.蔗糖

D.乳糖

4.人体必需脂肪酸是指（）。

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

5.下列矿物质中，缺乏时可导致贫血的是（）。

A.锌

B.硒

C.铁

D.钙

6.膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。

A