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酒店财务管理与成本核算模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。在每小题列出的四

个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.酒店在核算部门成本时，属于变动成本的是？

A.部门管理人员工资

B.客房清洁用品消耗

C.部门办公设备折旧

D.酒店总经理薪酬

2.某酒店客房原价为400元/间夜，客房变动成本为150元/间夜，固定成本

占客房总成本的40%。若某月客房销售量为5000间夜，该月客房部门的理论盈亏

平衡点（按间数计算）是？

A.2000间

B.2500间

C.3750间

D.5000间

3.餐饮成本控制中，“标准成本法”主要应用于？

A.宴会预订管理

B.餐饮原材料采购

C.餐饮服务人员排班

D.餐饮场所布置设计

4.在酒店餐饮成本核算中，“