T ／SCFA 0023—2026 洞头生态养殖大黄鱼等级规格.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX20

SCFA

中国渔业协会团体标准

T/SCFA0023—2026

洞头生态养殖大黄鱼等级规格

GradeandspecificationofDongtouecologicalfarmedlargeyellowcroaker

2026-3-4发布2026-6-5实施

中国渔业协会发布

T/SCFA0023—2026

洞头生态养殖大黄鱼等级规格

1范围

本文件规定了洞头区（域）生态养殖大黄鱼质量等级评定规则的地域条件、养殖条件、原料要求、

产品规格、等级划分、感官和理化指标等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、

和包装。

本文件适用于浙江省温州市洞头区生态养殖大黄鱼（Larimichthyscrocea）

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T18108-2024鲜海水鱼通则

GB/T30891水产品抽样规范

SC/T3035水产品包装、标识通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

T/SCFA0013洞头大黄鱼大型围栏式养殖技术规范

T/SCFA0019洞头大黄鱼深水网箱养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

生态养殖大黄鱼ecologicalfarmedlargeyellowcroaker

利用天然海域，生长环境最大程度接近自然生长环境，通过围栏或深水网箱等模式进行大水体、低

密度养殖一定时间以上的大黄鱼。

肥满度conditionfactor

鱼体体重与体长立方积的比值，反映鱼体肥瘦程度的指标。

[来源：GB/T8588-2024，4.2.23，有修改]

4要求

地域条件

在浙江省温州市洞头区行政区划内的开放海域或者海岛湾岙。养殖海区及其理化环境应符合

T/SCFA0019的相应规定。

养殖条件

围栏设施、网箱、鱼种投放与投饲应符合T/SCFA0013与T/SCFA0019的相应规定。

原料要求

1

T/SCFA0023—2026

在符合4.1和4.2的地域环境及养殖条件下，经过生态养殖时间达6个月以上、体重大于200g/尾的大

黄鱼。

产品规格

产品规格以每尾鱼的体重表示，单位为g/尾。同规格鱼体应与标示规格一致，大小均匀一致，体重

浮动不超过规格标识±25g。

等级划分

分为特优级和优级两个等级。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目特优级优级

体形修长，呈金黄色、有光泽，鳞片紧体形较修长，呈金黄色或黄色、有光泽，

外观致、完整，体表无损伤，鱼体完整、尾鳍鳞片紧致、完整，体表无损伤，鱼体完整

无分叉

眼眼球饱满，角膜清晰