酿造工业废水治理工程技术规范解读与应用指南.pdfVIP

酿造工业废水治理工程技术规范解读与应用指

南

规范制定的背景与法律依据

我国酿造工业包括酒精、白酒、啤酒、酱油、食醋等多个细分领域，其生

产过程中产生的高浓度有机废水具有污染物成分复杂、处理难度大的特点。为

贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，环

境保护部于2010年发布《酿造工业废水治理工程技术规范》(HJ575-2010)，

自2011年1月1日起实施。该标准作为国家环境保护标准，对酿造废水治理

工程的设计、施工、验收和运行维护提出了系统要求。

规范编制的必要性源于酿造行业的特殊污染特征。典型酿造废水化学需氧

量(COD)浓度可达35000mg/L，悬浮物(SS)含量在2000-40000mg/L之间，

且含有大量糖类、蛋白质、有机酸等有机物。这类废水若未经妥善处理直接排

放，将对水环境造成严重危害。规范的出台填补了行业空白，为相关工程提供

了统一的技术依据。

规范的核心内容框架

技术规范从污染负荷测算到运行维护管理，全面覆盖了酿造废水治理工程

的全生命周期。其核心章节包括污染负荷计算、总体设计要求、工艺设计参

数、设备选型原则、检测控