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餐饮服务差评率评估试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.统计餐饮服务差评率，分母通常是？

A.好评数B.总评价数C.差评数

答案：B

2.以下哪种情况会直接导致差评率上升？

A.出餐快B.菜品有异物C.服务热情

答案：B

3.计算差评率精确到？

A.整数B.一位小数C.两位小数

答案：C

4.若一个月总评价200条，差评10条，差评率是？

A.5%B.10%C.15%

答案：A

5.分析差评率趋势主要是为了？

A.了解顾客喜好B.改进服务C.计算利润

答案：B

6.差评率突然升高可能是因为？

A.更换菜单B.员工培训C.食材变质

答案：C

7.要降低差评率，首先要做的是？

A.分析差评原因B.推出新菜品C.装修餐厅

答案：A

8.一般通过什么收集顾客评价？

A.社交媒体B.内部会议C.员工反馈

答案：A

9.若差评集中在服务态度，应重点培训？

A.厨师B.服务员C.收银员

答案：B

10.观察差评率时间周期一般是？

A.每天B.每月C.每季度

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响餐饮服务差评率的因素有？

A.菜品口味B.餐厅环境C.服务效率D.