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第七章能量代谢与体温恒定

◼目的要求：

了解能量代谢的一般概念，明确体温

相对恒定的意义及体温调节的机制。

第一节能量代谢

能量代谢概念:

生物体新陈代谢活动中伴随物

质代谢所发生的能量的释放、

转移和利用等过程。

一、动物体能量的与消耗

营养物质能量(%)特点

糖类60-70有氧氧化产能多，主要方式

脂肪30-40，6倍于糖元

蛋白质通常很少生物活性物质

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7-1能量代谢

一、动物体能量的与消耗

日粮总能→可能→代谢能→净能

100%↓95%↓↓45%

粪能5%发酵能特殊动力作用能

和尿能50%

净能——可转变为ATP中高能磷酸键的能量，

用于：维持、运动、生产

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7-1能量代谢

二、能量代谢的测定方法

直接法：代谢产热

间接法：化学中的“定比定律”

呼吸熵——消耗的？

热价

非蛋白呼吸熵

氧热价

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7-1能量代谢

三、基础代谢止能量代谢

㈠基础代谢（basalmetabolism）

指动物在清晨、清醒、静卧、空腹，未作肌肉活动，无神经紧

张等状态下的能量代谢。

基础代谢率（basalmetabolismrate，BMR）指在基础状

态下单位时间的能量代谢。

㈡静止能量代谢

在畜舍或实验条件下，家畜在清晨进食前，处于静卧状态时

的能量代谢水平。它包括有食物的特殊动力作用产生的能量以

及可能用于生产和调节体温产生的热量等。

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7-1能量代谢

四、影响代谢率的因素

1.肌肉活动

肌肉活动产热量

运动或躺卧开会洗衣踢…

产热量（kJ/m2·min）2.733.409.8924.98

2.环境温度

3.食物特殊动力作用

4.神经—

5.差异：大小、、、营养状况等

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第二节体