营养与健康 同步练习（含解析）.pdfVIP

9.1营养与健康

一、选择题

1.每年的5月20FI是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养剩

的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是（）

50

摄45

入40□常

量

IK

肥胖

35■

/

营

0

养

%3□

25

20

15

0

—5

0

粮谷类水果、蔬菜肉类

A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B.粮谷类食物中含蛋白质较多

C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

2.儿童经常食用含有丰富的维生素A、D的鱼肝油和猪肝，可以预防（）

A.夜盲症、佝偻病B.坏血病、佝偻病

C.口角炎、夜盲症D.干眼病、口角炎

3.小肠是消化和吸收的主要场所。下列结构和特征与小肠吸收营养物质无直接关系的

是（）

A.小肠内有多种消化液B.小肠是消化系统中最长的一段

C.小肠壁上有无数的小肠绒毛D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管

4.端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。智叶（如图）是

粽叶的•种，含多种氨基酸。用筹叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。氨基酸是人

体合成下列哪种营养素的重要原料（）

A.糖类B.脂肪C.纤维素D,蛋白质

5.食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）

A,番茄黄瓜B,米饭土豆

C.牛肉鸡蛋」D.色拉油花

6.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是

（）

A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类

C.维生素、无机盐、水D,脂肪、蛋白质、糖类

7.人们常说“煮的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好“，你认为获得证据的有效方法是（）

A.比较煮前和煮后蔬菜的质量

B.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量

C.测试煮蔬菜的水的酸碱度

D.比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量

8.据报道，美国一家公司用3D打印机打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏。

此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机添加了两种主要的

肝细胞，还添加了来自血管的细胞，在肝内成精妙的管道，使它存活5天以上，下列

叙述不合理的是（）

A.打印的原料含有细胞

B.打印肝脏内”精妙的管道”，应类似于血管

C.打印肝脏应能分泌胆汁，促使蛋白质的分解

D.打印肝脏应能将锚萄糖合成糖元，还能将•些有毒物质转化为无毒物质

9.小科最近生长发育不良，味觉不振，他体内可能缺乏的是（）

A.维生素AB.钙