餐饮服务项目应急管理方案.docx

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餐饮服务项目应急管理方案

第一节应急响应概况

一、指导思想及原则

以上级主管部门指示为依据，以保证贵行制作过程食品卫生安全及配送过程安全为目的，坚持整体筹划、充分准备、积极应对、有效预防的原则，找出可能存在的安全隐患和安全事故。全力做到周密组织、认真准备、有效指挥，确保万无一失。应对和处置突发事件应遵循以下原则：

（1）快速反应、密切协同

（2）围绕做到快速掌握情况、快速决策部署、快速有效处置、快速请求协同，充分发挥协同合作理念，强化培训演练，增强处理突发事件的能力。

二、组织职责

公司与项目经理签订《伙食外包服务管理责任书》，规定发生重大事件时