CN107183419A 一种营养保健果浆配方及制作方法 （新疆中环节能技术设计研究有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107183419A

(43)申请公布日2017.09.22

(21)申请号201610167485.2

(22)申请日2016.03.15

(71)申请人新疆中环节能技术设计研究有限公司

地址830011新疆维吾尔自治区乌鲁木齐

市科学南路328号

(72)发明人周彬

(51)Int.CI.

A23L2/02(2006.01)

A23L2/52(2006.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种营养保健果浆配方及制作方法

(57)摘要

CN107183419A本发明属于饮品领域，具体涉及一种营养保健果浆的配方和制作方法。它的配方组成为：枣浆45%、葡萄浆20%、枸杞浆10%、银杏浆8%、XX浆8%、蔗糖4%、柠檬酸0.1%,其余为纯净水。本发明原料的选取根据中医配伍原理，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神；葡萄具有延缓衰老、降低胆固醇功效；配伍枸杞对肝肾阴亏、血虚萎黄等症有显著效果；银杏具有解热止咳，增强免疫力功效，将红枣、葡萄、枸杞、银杏、XX加工制成复合果浆，具有一定的医疗保健功效，不仅满足人体对营养物质的需求，改善人体健康状况；另外添加中药材，对肿瘤、贫血、高血压等疾病的防

CN107183419A

CN107183419A权利要求书1/1页

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1.一种营养保健果浆配方及制作方法，其特征在于由以下重量含量的原料制成：

枣浆45%、葡萄浆20%、枸杞浆10%、银杏浆8%、XX浆8%、蔗糖4%、柠檬酸0.1%,其余为纯净水。

2.一种如权利要求1所述的营养保健果浆制作方法，其特征包括如下步骤：

(1)将筛选后的红枣洗净、去核，在80℃水中预煮10min后将红枣去皮，在红枣和水的料液比为1:7的80℃水中预煮10min后得到红枣汁，再添加Vc-Na和柠檬酸进行20min护色处理，添加果胶酶在50℃条件下酶解1个小时，打浆处理得到红枣浆；

(2)将筛选后的葡萄经过清洗、打浆、压榨后得到葡萄浆；

(3)将筛选后的枸杞洗净、80℃水中浸泡后打浆去籽，添加果浆酶在50℃条件下酶解1个小时，进行压榨、均质，得到枸杞浆；

(4)将筛选后的银杏去壳、去芯，再预煮去皮，漂洗并打浆，进行均质，得到银杏浆。

(5)XX原料经过特殊加工后，得到XX浆；

(6)将上述枣浆、葡萄浆、枸杞浆、银杏浆、XX浆、蔗糖、柠檬酸、稳定剂和纯净水按权利1所述的重量含量均匀混合后进行均质，杀菌冷却，无菌灌装，得到成品。

CN107183419A说明书1/2页

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一种营养保健果浆配方及制作方法

技术邻域

[0001]本发明涉及饮品，具体涉及一种营养保健果浆配方及制作方法。

背景技术

[0002]枣(Jujube),为鼠李科植物大枣的成熟果实。枣甜美可口，营养丰富，是补中益气、美容养颜、养血安神的常用中药。近代药理学研究表明，多糖对增强免疫力、治疗肝炎、降血压和抗癌都具有特殊的效果。

[0003]葡萄(grape),属木质藤本植物。适当多吃些葡萄，能健睥和胃。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

[0004]枸杞(Lycium),中医学认为，枸杞性平、味甘、微苦、无毒，具有滋补肝肺、益精明目、强健筋骨的功效。

[0005]银杏(GinkgobilobaL.),为银杏科，营养丰富，食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。但也含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意食用方式。

[0006]当今社会生活节奏加快，亚健康状态人群日益增加，出现易疲劳、记忆力减退、贫血、慢性病等现象，消费者越来越青睐健康的保健饮品。果浆富含果肉、果纤维，保存了新鲜原料所含的氨基酸、维生素、矿物质