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葡萄酒分类的题目及答案

一、葡萄酒基础知识（25分）

1.葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿制而成的酒精饮料，其酒精含量通常为（）。

A.3.5%-15%vol

B.5%-20%vol

C.8%-25%vol

D.10%-30%vol

2.下列哪个国家不是世界主要的葡萄酒生产国？

A.法国

B.意大利

C.日本

D.西班牙

3.葡萄酒中的单宁主要来源于（）。

A.葡萄果皮

B.葡萄籽

C.葡萄梗

D.以上都是

4.葡萄酒中使酒体呈现酸性的主要物质是（）。

A.酒石酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.以上都是

5.下列哪项不是评价葡萄酒品质的主要标准？

A.香气

B.颜色

C.包装

D.口感

6.葡萄酒中的年份是指（）。

A.葡萄采摘的年份

B.葡萄酒装瓶的年份

C.葡萄酒出厂的年份

D.葡萄酒饮用的年份

7.下列哪个术语用于描述葡萄酒入口时的甜度感受？

A.酸度

B.酒体

C.单宁

D.余味

8.葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分发酵产生的，这个过程主要发生在（）。

A.采摘前

B.压榨过程中

C.发酵过