CN107594436A 一种百香果果酱及其制作方法 （广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107594436A

(43)申请公布日2018.01.19

(21)申请号201710776136.5

(22)申请日2017.08.31

(71)申请人广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

地址530007广西壮族自治区南宁市西乡

塘区大学东路174号

(72)发明人李昌宝孙健辛明李丽

零东宁唐雅园周主贵刘国明郑凤锦李志春何雪梅李杰民盛金凤

(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340

代理人李家恒

(51)Int.CI.

A23LA23L

5/20(2016.01)33/00(2016.01)

A23L21/10(2016.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

一种百香果果酱及其制作方法

(57)摘要

CN107594436A本发明提供一种百香果果酱及其制作方法，涉及果蔬加工技术领域，其工艺流程如下：分离收集→去除果皮表面蜡质→煮制→去角质层→提取果胶→打浆→制备果酱成品；本发明的百香果果酱对百香果果皮以及果皮外的角质层进行有效利用，不但赋予了果酱丰富的矿物