CN107594369A 一种腊肠的制作方法 （江苏久思乡食品科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107594369A

(43)申请公布日2018.01.19

(21)申请号201710695767.4

(22)申请日2017.08.15

(71)申请人江苏久思乡食品科技有限公司

地址212000江苏省徐州市睢宁县临空产

业园观音大道东侧北首

(72)发明人尤敦学

(74)专利代理机构北京方圆嘉禾知识产权代理

有限公司11385代理人徐长波

(51)Int.CI.

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

A23L13/60(2016.01)

A23B4/03(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种腊肠的制作方法

(57)摘要

CN107594369A本发明公开了一种腊肠的制作方法，其制酸方法包括：购买食材、猪肉切碎、猪肉腌制、猪肉搅拌、肠衣清洗和猪肉灌肠等过程。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，腊肠以其独特的风味和较长的保质期限深受人们的广泛喜爱，现在几乎每家每户都会在过年甚至年后