CN107625076A 一种低水分澳洲龙纹斑鱼籽酱的制作方法 （福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107625076A

(43)申请公布日2018.01.26

(21)申请号201710939962.7

(22)申请日2017.10.11

(71)申请人福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

地址350003福建省福州市鼓楼区五四路

247号

(72)发明人罗钦陈红珊罗土炎饶秋华

(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100

代理人蔡学俊林捷

(51)Int.CI.

A23L17/30(2016.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

一种低水分澳洲龙纹斑鱼籽酱的制作方法

(57)摘要

CN107625076A本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种低水分澳洲龙纹斑鱼籽酱的制作方法。具体通过选鱼暂养、杀鱼沥血、取卵搓卵、漂冼沥干、腌制装盒、低温脱水、冷藏保存、品质检测这八个步骤来制备低水分澳洲龙纹斑鱼籽酱。本发明制得的澳洲龙纹斑鱼籽酱水分含量低，只有50.0%,富含氨基酸、高度不饱和脂肪酸(EPA、DHA)

CN107625076A

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