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食品生产过程防污染损害变质管理制度

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食品生产过程防污染损害变质管理制度

一、产品在生产过程当中应按照如下条款执行：

原料库应设有防潮、防鼠、防虫等措施。

二、辅料、包装材料应该先进先出。

三、源水及管道要保持现场环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。

八、产品转运过程当中所用的工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。

九成品防护

成品转运过程当中所用的工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合有关规定要求。