CN107478646A 肉类新鲜度指示标签、用于该指示标签的溶液及制作方法 （仲恺农业工程学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107478646A

(43)申请公布日2017.12.15

(21)申请号201710691468.3

(22)申请日2017.08.14

(71)申请人仲恺农业工程学院

地址510000广东省广州市海珠区纺织路

东沙街24号

(72)发明人肖乃玉

(74)专利代理机构北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371

代理人许洪洁

(51)Int.CI.

GO1N21/78(2006.01)

权利要求书1页说明书6页

(54)发明名称

肉类新鲜度指示标签、用于该指示标签的溶液及制作方法

(57)摘要

CN107478646A本发明公开了一种肉类新鲜度指示标签、用于该指示标签的溶液及制作方法。本发明的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，以质量百分比计，包括：0.1%～7%的指示材料，0.2%～20%的增塑剂，0～5.5%的助剂；其余为成膜介质和溶剂；并且成膜介质和溶剂之间的质量比为0.5～3:2

CN107478646A

CN107478646A权利要求书1/1页

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1.一种用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，以质量百分比计，包括：0.1%~7%的指示材料，0.2%～20%的增塑剂，0～5.5%的助剂；其余为成膜介质和溶剂；并且所述成膜介质和所述溶剂之间的质量比为0.5～3:2～12。

2.根据权利要求1所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述指示材料为甲基红、溴甲酚绿、溴百里酚蓝、百里酚酞中的任意一种或者任意几种的混合物。

3.根据权利要求2所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述指示材料为溴甲酚绿和百里酚酞的混合物。

4.根据权利要求1所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述成膜介质为丙烯酸树脂、硝酸纤维、聚氨酯树脂、乙基纤维素、酚醛树脂中的任意一种或者任意几种的混合物。

5.根据权利要求1所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述溶剂为甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸正丁酯、乙酸乙酯中的任意一种或者任意几种的混合物。

6.根据权利要求1所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述增塑剂为甘油、环氧大豆油、聚乙二醇、磷酸三甲苯酯、环氧脂肪酸甲酯中的任意一种或者任意几种的混合物。

7.根据权利要求1所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液，其特征在于，所述助剂为高岭土、蛭石、活性炭中的任意一种或者任意几种的混合物。

8.一种肉类新鲜度指示标签，其特征在于，包括膜基材和涂布在所述膜基材上的根据权利要求1-7中任一项所述的用于肉类新鲜度指示标签的溶液。

9.根据权利要求8所述的肉类新鲜度指示标签，其特征在于，所述膜基材为使用聚苯乙烯、尼龙、聚丙烯、聚乙烯醇、聚偏二氯乙烯、聚乙烯中的任意一种或任意多种形成的膜基材。

10.一种制作肉类新鲜度指示标签的方法，其特征在于，所述肉类新鲜度指示标签是根据权利要求8或9所述的肉类新鲜度指示标签，所述方法包括：

将所述成膜介质溶解于所述溶剂以获得膜液；

将所述指示材料、所述增塑剂和所述助剂溶解于所述膜液以制成复合涂布液；

将所述复合涂布液涂布在所述膜基材上形成所述肉类新鲜度指示标签；

其中，在以上的溶解过程中的溶解温度为40-85℃。

CN107478646A说明书1/6页

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肉类新鲜度指示标签、用于该指示标签的溶液及制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品智能包装领域，特别涉及一种肉类新鲜度指示标签、用于该指示标签的溶液及制作方法。

背景技术

[0002]我国每年冷鲜肉的总产量为八千五百万吨以上，是一个非常庞大的消费市场。而目前，我国检测其新鲜度的方式主要还是依赖质检部门的抽样检测。这样的检测方式并不能保证消费市场上消费者购买的冷鲜肉都是新鲜的。在这种大环境的影响下，消费者不得不依靠自身的生活经验去判断需购买的冷鲜肉的新鲜度。而这种依靠生活经验来判断冷鲜肉的新鲜度的方法并不科学和直观。

[0003]食品新鲜度指示标签是利用食品在贮藏过程中产生的某些特征气体与特定试剂产生特征颜色反应、温度激活生物学反应，以及酶作用等引起指示标签变化，从而对食品新鲜度做出判断，