CN107389671A 一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法 （江苏大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107389671A

(43)申请公布日2017.11.24

(21)申请号201710540958.3

(22)申请日2017.07.05

(71)申请人江苏大学

地址212013江苏省镇江市京口区学府路

301号

(72)发明人黄星奕韩方凯张雪柯

(51)Int.CI.

GO1N21/78(2006.01)

权利要求书1页说明书3页附图1页

(54)发明名称

一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法

(57)摘要

CN107389671A本发明公开了一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法，涉及一种传感器的制作方法技术领域。该融合传感器融合味觉、嗅觉传感器信息可同时采集味觉、嗅觉信息，获得样品更为全面的特征信息，提高对食品农产品风味特性表征的契合度。且成本低、检测速度快、检测精度高、检测范围宽。本发明的可视化味觉、嗅觉融合传感器可同时检测样本的滋味、气味信息，且具有

CN107389671A

CN107389671A权利要求书1/1页

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1.一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法，其特征在于按照下述步骤进行：

(1)可视化敏感材料的选择：

味觉可视化敏感材料为对液体样品中微痕量化学物质具有颜色响应的疏水性自由基卟啉及金属卟啉；嗅觉可视化敏感材料为对样品中挥发性小分子具有颜色响应的自由基卟啉、金属卟啉和pH指示剂；

(2)溶剂的选择：

选择氯仿作为溶剂，将味觉、嗅觉可视化敏感材料配制成0.5-4mmol/L的溶液；

(3)传感器基板材料的选择：

选择亲水性混合纤维素酯微孔薄膜、疏水性聚偏氟乙烯微孔薄膜、疏水性ABS薄板、防水双面胶(丙烯酸类)作为传感器基板制作材料；

(4)传感器基板的制作：

首先将ABS塑料薄板划加工成长方形，并划分为3个区域，即味觉检测区、隔离区、嗅觉检测区；其次，在味觉检测区和嗅觉检测区ABS薄板上加工出数个直径2-5mm的小孔；最后用防水双面胶将混合纤维素酯微孔薄膜和聚偏氟乙烯微孔薄膜分别固定在两个ABS塑料薄板的味觉检测区和嗅觉检测区之间，操作中让这两个塑料薄板上的小孔对齐，使得孔内的微孔薄膜能够暴露出来。

2.根据权利要求1所述的一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法，其特征是，ABS塑料薄板的边长为30～38mm,宽为18～26mm。

3.根据权利要求1所述的一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法，其特征是，味觉检测区的宽为10～18mm、中间区的宽为4～8mm、嗅觉检测区的宽为10～18mm。

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一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及的是一种传感器的制作方法技术领域，特指一种可视化味觉、嗅觉融合传感器的制作方法。

背景技术

[0002]味觉、嗅觉传感器均具有检测快速、灵敏度高，检测结果误差小、重复性好等优点，在食品品质检测领域具有广阔的应用前景。味觉传感器即电子舌可以对样品溶液中微痕量的可溶性化学成分产生特征响应；相似地，嗅觉传感器即电子鼻可以对样品中微痕量的挥发性物质产生特征响应。大多数食品农产品的风味既涉及滋味信息又包含丰富的气味信息，与单一味觉传感器或嗅觉传感器相比，融合味觉、嗅觉传感器信息可以获得样品更为全面的特征信息，提高对食品农产品风味特性表征的契合度。

[0003]传统的味觉传感器阵列主要由膜电极、金属裸电极等构成，它们的缺陷主要在于传感器的制备工艺较复杂、且成本很高；传统的嗅觉传感器阵列主要由金属氧化物半导体构成，成本高，且测样时易受到环境湿度的影响。具有大π共轭环状结构和刚性平面结构的卟啉、金属卟啉类化学显色剂，可以通过氢键、轴向配位、范德华力、疏水性相互作用等分子间作用力与被测微痕量化学物质产生作用，使得显色剂分子构型发生变化，改变其光谱行为，宏观表现出颜色变化(即可视化),通过对这种颜色变化的检测，便可以达到对被测物质进行检测的目的。此外，部分pH指示剂对体系中物质极性及酸碱性的微小变化非常敏感，并表现出颜色变化。因此，卟啉、金属卟啉、pH指示剂等化学显色剂可以作为敏感材料，研制低