2026湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》04+第四章质量评估.docxVIP

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第四章质量评估

生物大分子

(75分钟100分)

一、选择题(本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求)

1．《天工开物》中记载：贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于()

A．糖类、蛋白质 B．糖类、油脂

C．蛋白质、纤维素 D．纤维素、油脂

A解析：“枲、麻、苘、葛”属草木，主要成分为纤维素，属于糖类；“裘褐、丝绵”属禽兽与昆虫，主要成分是蛋白质。

2．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法，错误的是()

A．动物脂肪通常呈固态，属于高分子

B．眼睛长期暴露在强阳光下，会使晶状体蛋白变性

C．蛋白质是人类必需的营养物质，在纺织领域中也有重要应用

D．葡萄糖、果糖均属于多羟基化合物

A解析：油脂属于小分子化合物，A错误；强光会使晶状体蛋白变性，B正确；蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应得到的高分子，是人类必需的营养物质，同时毛发、蚕丝等也富含蛋白质，在纺织领域中也有重要应用，C正确；葡萄糖与果糖都含有5个羟基，是多羟基化合物，D正确。

3．新疆土质呈碱性、阳光充足等优势造就了新疆棉以绒长、品质好、产量高著称于世。下列有关说法不正确的是()

A．新疆棉的主要成分为纤维素，属于天然有机高分子

B．新疆棉可被生物降解

C．新疆棉的主要成分和淀粉互为同分异构体

D．可用灼烧的方法鉴别新疆棉和蚕丝棉

C解析：纤维素是多糖，属于天然有机高分子，A正确；纤维素可被生物降解成葡萄糖，B正确；纤维素与淀粉的化学式均为(C6H10O5)n，但聚合度不同且均属于混合物，二者不互为同分异构体，C错误；蚕丝棉的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，则用灼烧闻气味的方法可鉴别新疆棉和蚕丝棉，D正确。

4．科学家发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60nm)。下列有关说法错误的是()

A．检测时NaAuCl4发生氧化反应

B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO

C．葡萄糖具有还原性

D．纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应

A解析：检测时NaAuCl4中Au元素的化合价由＋3价降为0价，化合价降低，被还原，发生的是还原反应。

5．下列实验中，没有颜色变化的是()

A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热

B．淀粉溶液中加入碘酒

C．鸡蛋清中加入浓硝酸后加热

D．油脂的皂化反应

D解析：葡萄糖中的醛基与新制的Cu(OH)2反应生成Cu2O，呈现砖红色，A错误；碘酒中含有碘单质，与淀粉作用呈现蓝色，B错误；浓硝酸可以与含有苯环的蛋白质发生显色反应，加热后，蛋白质呈现黄色，C错误；油脂在碱性条件下发生水解，这一过程中没有明显的颜色变化，D正确。

6．我国科学家在全球率先发现了有效治疗2型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)。它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万2型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是()

A．Boc5中一定不含

B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成Cu2O

C．Boc5是高分子

D．糖类的通式均满足(CH2O)n

A解析：因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确；蔗糖不含醛基，B错误；Boc5的化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子，C错误；蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式(CH2O)n，D错误。

7．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如下所示：

―→eq\o(――→,\s\up7(维生素C))

下列说法错误的是()

A．1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应，又能与含2molNaOH的溶液反应

B．酪氨酸能发生加成、取代、消去反应

C．1mol对羟基苯丙酮酸最多可与4molH2反应

D．1mol尿黑酸最多可与3molBr2反应

B解析：1mol酪氨酸含1mol—NH2，能与含1molHCl的盐酸反应，含1mol—COOH、1mol酚羟基，能与含2molNaOH的溶液反应，A正确；酪氨酸不能发生消去反应，B错误；1mol对羟基苯丙酮酸中的苯环、羰基都能与H2反应，最多可与4molH2反应，C正确；1mol尿黑酸的酚羟基的邻、对位上的氢原子被取代，最多可与3molBr2反应，D正确。

8．氨酰心安的结构