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学校食堂设施设备维护保养制度

为规范学校食堂设施设备管理，保障设备安全运行与使用寿命，确保餐饮服务的持续性和安全性，结合学校食堂实际运营需求，制定本维护保养制度。本制度适用于学校食堂范围内所有厨房加工设备、供餐服务设备、清洗消毒设备、通风排烟系统、电气系统、燃气系统及消防设备的日常维护、定期保养、故障处理及全生命周期管理。

一、责任体系与分工

（一）后勤管理部门职责

后勤管理处作为食堂设备管理的统筹部门，负责制定年度设备维护计划，监督制度执行情况，协调外部专业机构进行特种设备检测（如压力容器、燃气管道），审核维修费用预算，组织年度设备安全评估。设专职设备管理员1名（或由后勤保障科成员兼任