CN106071946A 一种侗家酸牛肉的制作方法 （贵州省从江县盈茂农业科技开发有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106071946A

(43)申请公布日2016.11.09

(21)申请号201610577823.X

(22)申请日2016.07.21

(71)申请人贵州省从江县盈茂农业科技开发有限公司

地址557400贵州省黔东南苗族侗族自治

州从江县丙妹镇江东南路银河旅馆六

楼

(72)发明人骆明华张祥国

(74)专利代理机构贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109

代理人李剑

(51)Int.CI.

A23L13/40(2016.01)

A23L13/10(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种侗家酸牛肉的制作方法

(57)摘要

CN106071946A本发明公开了一种侗家酸牛肉的制作方法，包括如下操作步骤：备用牛肉进行腌制；将冷却后的糯米饭倒入牛肉中，再倒入香料：花椒粉、干辣椒粉、生姜末、生茶油和米酒搅拌均匀，香料与糯米饭混合形成腌糟，并揉搓在木桶底部用木棒搭成支架，在支架上覆上一层芭蕉叶，在芭蕉叶上铺设一层腌糟，然后在腌糟上再放一层牛肉，在牛肉上再放一层腌糟，如此反复操作，一直到放完牛