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高端家庭酒水管理师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.红葡萄酒酿造时需______发酵（带皮/去皮）

2.红酒储存最佳温度为______℃（12-18/20-25）

3.烈酒酒精度单位常用______（%vol/°Brix）

4.香槟法定产区位于______国（法/意）

5.苏格兰威士忌产区含艾雷岛、高地及______（低地/波尔多）

6.白酒酱香型代表是______（茅台/五粮液）

7.啤酒发酵分下面发酵和______发酵（上面/中间）

8.香槟二次发酵用______法（瓶中/罐中）

9.清酒最高等级是______（大吟酿/纯米吟酿）

10.鸡尾酒基酒不含