电子烘焙食谱：图文详解火腿披萨制作.pdfVIP

火腿披萨

用料

主料

小麦面粉200克

红肠1根

西红柿1个

辅料

酵母粉

3克

洋葱

1/2个

柿子椒

1/2个

调料

食盐

2克

番茄酱

15克

细砂糖

7克

水

70克

淡奶油

45克

黄油

10克

奶酪

250克

火腿披萨的做法

面饼材料：普通面粉200克、细砂糖7克、盐2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黄油

10克

馅料：红肠1根、西红柿1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、奶酪250克、番茄酱15克

参考分量：6寸披萨2个

1.红肠切片、洋葱洗净后随意切丝、青椒切丁、西红柿切片

2.将面饼材料(黄油除外)全部混合后均匀揉成面团

3.加黄油继续揉，让黄油与面团充分融合到一起，面团盖上保鲜膜常温发酵45分钟左

右

4.发酵好的面团拿出来进行排气，分成大小相等的2份，取其中一份擀成面饼放披萨盘

中静置2分钟左右

5.面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右，

从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞

6.均匀抹上一层番茄酱，撒上一层奶酪

7.再分别放洋葱、红肠、青椒和西红柿

8.材料摆放完后，再撒上一层奶酪，放入烤箱继续烤10分钟左右即可