《食品质量与安全》课件——有机食品.pptxVIP

“食品质量与安全”课程有机食品

一、有机食品的概念有机食品这一词是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工产品。按照中国国家标准《有机(天然)食品标准》定义，有机食品是指经有机食品颁证机构确认的，符合《有机(天然)食品生产和加工技术规范》要求的一切可食用农副产品，包括粮食产品、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、蜂产品、野生天然食品等及其加工产品。1.有机食品

有机农业是一种按照规定的生产管理体系进行农产品生产的农业体系，在生产中完全不使用人工合成肥料、农药、合成兽药、生长调节剂和饲料添加剂，其产品即为有机食品。2.有机农业目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。中国市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。一、有机食品的概念

中国国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）根据国际有机农业运动联合会有关有机农业和食品加工的基本标准，参考国际有机作物促进会及其他国家的有机农业和食品生产、加工标准，结合中国国情制定了《有机(天然)食品生产和加工技术规范》。它是有机食