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厨房操作事故预防措施.pdfVIP

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  • 2026-03-10 发布于河北
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厨房操作事故预防措施.pdf

    厨房操作事故预防措施

    厨房常见事故有：割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、火灾等

    一、割伤：

    主要由于用刀具和电动设备不当或未按操作规程操作而造成的。其预防措施是：

    (1)、刀具等全部切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更简洁伤人

    (2)、在用刀具时，留意力要集中，方法要正确，不得用刀指东划西，不得将刀随意

    乱放，更不能拿着刀边走路边晃着手臂，以免刀口伤着别人

    (3)

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