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2025年《中国居民营养与慢性病状况报告》解读

2025年《中国居民营养与慢性病状况报告》（以下简称《报告》）由国家卫生健康委员会牵头编制发布，系统汇总了我国居民营养健康状况、慢性病流行特征及防控成效，结合人口老龄化趋势、国民营养认知现状，提出针对性防控建议，为我国公共卫生服务、营养干预及慢性病防控工作提供了科学依据和行动指南。本解读围绕《报告》核心数据、关键发现及实践意义展开，清晰呈现我国居民营养与慢性病发展态势。

一、报告核心概况

《报告》基于全国范围内大规模流行病学调查，覆盖31个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团，涵盖不同年龄、性别、地域、职业人群，全面监测居民膳食结构、营养素摄入、身体成分及慢性病发病情况，重点分析了人口老龄化背景下居民营养需求变化与慢性病防控面临的新挑战，同时总结了近年来我国在营养改善、慢性病干预方面的成效，明确了下一步工作重点。

二、居民营养状况核心数据与关键发现

（一）整体营养水平稳步提升，但存在结构性短板

《报告》显示，我国居民整体营养状况较往年有明显改善，能量、碳水化合物摄入基本满足人体需求，但营养素摄入存在不均衡问题，其中蛋白质摄入不足成为突出短板。具体数据显示，我国居民日均蛋白质摄入量仅为60.4g，约为美国的2/3、日本的4/5，接近一半（45%）的成年人存在蛋白质摄入不足的情况，无法满足人体正常生理需求和免疫力维持需要。

从人群分布