1.1.2中国居民膳食营养素参考摄入量.pptxVIP

中国居民膳食营养素参考摄入量主讲教师李苹苹

中国哲学的精髓——过犹不及众说周知，维生素A是预防夜盲症的重要营养素，人们应当注重在日常饮食中补充维生素A。但如果长时间过量摄入维生素A会导致维生素A中毒，出现皮肤痒、食欲减退、骨和关节疼痛、毛发脱落、易激动等症状。可见，量变会引起质变，任何事情都要把握一个适量的“度”，过则不及。营养素也要有一个合适的摄入范围，按照推荐摄入量摄入，既不会缺乏又不会中毒。

ontents目录DRIs的内容及应用确定膳食营养供给量标准

营养与配餐·精品资源共享课膳食营养素参考摄入量（DietaryReferenceIntakes）DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。它包含4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。一、DRIs的内容及应用

营养与配餐·精品资源共享课1.平均需要量（EAR）这一摄入水平能够满足该群体50%的成员的需要。2.推荐摄入量（RNI）是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。3.适宜摄入量（AI）AI是通过观察或实验获得的健康人群某种