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小学营养餐改善计划应急预案

为有效应对小学营养餐改善计划实施过程中可能出现的突发情况，最大限度保障师生饮食安全与身体健康，维护正常教育教学秩序，结合学校实际，制定本预案。

一、应急组织体系与职责

学校成立营养餐安全应急领导小组（以下简称“领导小组”），全面统筹应急处置工作。领导小组由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括后勤主任、校医、各年级组长、食堂管理员及家长委员会代表。具体职责分工如下：

组长（校长）：负责应急处置的全面指挥，决策重大事项，协调教育、市场监管、卫生健康等外部部门联动；

副组长（分管后勤副校长）：协助组长开展工作，具体调度应急资源，监督各环节处置进度，审核信息上报内容；

后勤主任：牵头落实食材采购、储存、加工环节的风险排查，组织封存问题食材及相关记录，配合外部调查；

校医：负责师生健康状况的初步诊断与急救处理，记录症状信息，指导疑似食物中毒人员转运，协助卫生部门采样；

年级组长/班主任：第一时间收集学生异常反馈，安抚学生及家长情绪，配合核实就餐信息（如具体餐品、食用量），协助统计受影响学生名单；

食堂管理员：监督食堂停止问题餐品供应，封存当日所有餐品留样及加工工具，记录加工操作流程（如烹饪时间、温度），提供员工健康证明及培训记录；

家长委员会代表：参与应急处置过程监督，协助向家长传递官方信息，避免不实传言扩散。

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