选择性必修3 专题6 第一单元　第2课时　油脂的性质及应用精品习题 高中化学新苏教版（2023）.docxVIP

第2课时油脂的性质及应用

基础达标练

1.下列关于油脂的结构的说法正确的是()

A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯

B.若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为简单甘油酯

C.若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混合甘油酯

D.某油脂分子中，所含烃基有三种，但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同，而且排列顺序也相同，则说明该油脂为混合物

2.下列关于油脂的说法正确的是()

A.天然油脂是纯净物

B.油脂的水解产物中一定有甘油

C.油脂是高级脂肪酸和甘油的混合物

D.油脂不属于酯类

3.(2022重庆八中高三阶段练习)最近各种奶茶深受年轻消费者青睐。下列关于奶茶的说法不正确的是()

A.珍珠奶茶配料中的白砂糖、葡萄糖、木薯淀粉都属于糖类

B.奶茶好喝的原因之一是脂肪含量高，脂肪能带来良好的风味和口感

C.奶茶吸管的材质为，属于不可降解材料

D.奶茶是一种高糖、高脂肪、高热量的饮品，不宜过多饮用

4.(2022广东模拟预测)《天工开物》中记载:“凡墨烧烟凝质而为之。取桐油、清油、猪油烟为者居十之一，取松烟为者居十之九。凡造贵重墨者，国朝推重徽郡人……”下列说法正确的是()

A.桐油属于天然高分子化合物

B.清油中的油脂是饱和脂肪酸甘油酯

C.松烟的主要成分是含碳有机物

D.猪油可以在碱性条件下发生皂化反应

5.亚油酸又称9，12-十八碳