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餐饮服务投诉率评估试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.评估餐饮服务投诉率时，数据收集不包括以下哪个渠道？

A.现场问卷B.线上评价C.员工闲聊D.电话回访

答案：C

2.以下哪项通常不是导致餐饮服务投诉率升高的原因？

A.出餐快B.服务态度差C.菜品质量低D.环境不卫生

答案：A

3.计算投诉率的分母是？

A.投诉顾客数B.接待顾客总数C.满意顾客数D.差评订单数

答案：B

4.若一个月接待1000名顾客，收到20起投诉，投诉率是？

A.2%B.5%C.10%D.20%

答案：A

5.餐饮服务投诉率评估周期一般不采用？

A.每天B.每周C.每年D.每十年

答案：D

6.以下哪种做法不能有效降低餐饮服务投诉率？

A.增加菜品价格B.培训员工服务技巧C.优化菜品D.改善餐厅环境

答案：A

7.评估餐饮服务投诉率对餐厅的作用不包括？

A.提高成本B.发现问题C.改进服务D.提升口碑

答案：A

8.餐饮服务投诉率过高会直接影响？

A.员工工资B.餐厅人气C.食材采购D.设备维护

答案：B

9.分析餐饮服务投诉原因时，不涉及的方面是？

A.天气状况B.员工素质C.