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高油核桃品种筛选及钾素对果实发育影响的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

核桃（JuglansregiaL.），别名胡桃、羌桃，属胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。中国既是核桃生产大国，也是核桃消费大国，在国际核桃产业中占据主导地位。据FAO数据显示，全球核桃种植面积达1871.91万亩、产量达到387.4万吨，中国核桃种植面积及产量在全球比重分别为28.58%、36.14%，位列全球第一。我国核桃种植广泛，全国20多个省（区、市）均有分布，其中云南、新疆、四川是主要产区，三省产量合计占全国总产量的一半以上。

核桃仁富含脂肪，含油率较高，一般在40%-64%，高者可达75%以上，且核桃油中含有90%以上的不饱和脂肪酸，具有降血脂、助消化、补气血等功效，营养价值较高。在健康意识不断提升的当下，消费者对核桃油的需求日益增长，市场前景十分广阔。发展高油核桃品种，不仅能够提升核桃的经济价值，增加农民收入，还能进一步推动核桃产业的优化升级，增强其市场竞争力。

钾素作为植物生长发育所必需的大量元素之一，在核桃的生长过程中发挥着至关重要的作用。钾参与植物体内多种生理生化过程，如光合作用、碳水化合物代谢、蛋白质合成等。充足的钾素供应能够促进核桃植株的生长健壮，增强其抗逆性，提高果实的品质和产量。在光合作用中，钾离子参与光合电子传递和光合