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餐饮服务推荐率评估试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.评估餐饮服务推荐率，最直接的数据来源是（）

A.员工自评B.顾客反馈C.同行评价

答案：B

2.以下哪个因素对餐饮服务推荐率影响最小（）

A.菜品口味B.餐厅装修风格C.服务响应速度

答案：B

3.计算餐饮服务推荐率的公式是（）

A.推荐人数/总就餐人数B.满意人数/总就餐人数C.投诉人数/总就餐人数

答案：A

4.提升餐饮服务推荐率的关键是（）

A.降低成本B.提高顾客满意度C.增加广告宣传

答案：B

5.若想了解顾客对服务态度的看法，应重点关注（）

A.上菜速度B.服务员礼貌用语C.餐厅卫生

答案：B

6.哪种方式不利于获取准确的餐饮服务推荐率（）

A.现场问卷调查B.电话回访C.随意猜测

答案：C

7.餐饮服务推荐率高通常意味着（）

A.价格低B.顾客忠诚度高C.餐厅位置好

答案：B

8.为提升推荐率，餐厅应定期（）

A.更换菜单B.考核员工C.分析顾客反馈

答案：C

9.当顾客提出合理建议时，餐厅应（）

A.忽视B.感谢并改进C.拖延处理

答案：B

10.影响餐饮服务推荐率的外部因素是（）

A.员工培