人教版高一生物必修一酶的作用与本质详细梳理.docxVIP

人教版高中生物必修一

酶的作用与本质

详细梳理

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

催化作用·专一性·高效性

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

高中生物学习必备资料

酶的作用与本质详细梳理

—PAGE—

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶在生物体内的化学反应中起着至关重要的催化作用，是生命活动不可缺少的物质。

第一章酶的作用

酶的作用是催化作用。酶能够降低化学反应的活化能，使化学反应更容易进行，但酶本身在反应前后不发生改变。

一、酶降低活化能的机制

酶通过与底物结合，形成酶-底物复合物，从而降低反应的活化能。这种结合是临时性的，反应结束后，酶会释放出来，继续催化其他反应。酶的这种特性使得少量的酶能够催化大量的底物发生反应。

二、酶的特性

专一性

酶具有严格的专一性。一种酶只能催化一种或一类化合物的反帔。例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白质的水解。这种专一性保证了细胞内化学反应的有序进行。

高效性

酶的催化效率极高。酶的催化效率通常比无机催化剂高出很多倍，有时甚至高出数百万倍。这种高效性使得生物体内的化学反应能够在温和的条件下迅速进行。

作用条件温和

酶所催化的反应一般在温和的条件下进行。这与无机催化剂需要高温高压条件形成鲜明对比。酶的这种特性使得生物