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营养配餐员中级模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列属于必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.精氨酸

2.中国居民膳食指南（2022）推荐成人每日烹调油摄入量不超过（）

A.25gB.30gC.35gD.40g

3.维生素D缺乏易导致（）

A.坏血病B.佝偻病C.脚气病D.夜盲症

4.谷类食物中含量最丰富的营养素是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

5.下列食物中，富含优质蛋白质的是（）

A.大米B.鸡蛋C.土豆D.苹果

6.中国居民膳食指南推荐成人每日蔬菜摄入量应达到（）

A.200-300gB.300-500gC.500-700gD.700-900g

7.下列属于微量营养素的是（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素CD.碳水化合物

8.孕妇中期每日能量需要量比非孕妇女增加（）

A.0kcalB.200kcalC.400kcalD.600kcal

9.下列食物中，钙吸