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餐饮服务投诉率管控试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.处理餐饮投诉的第一步是（）

A.提出解决方案B.倾听顾客诉求C.道歉D.记录信息

答案：B

2.以下哪种不属于餐饮服务投诉原因（）

A.菜品口味B.服务态度C.餐厅装修D.出餐速度

答案：C

3.降低投诉率关键在于（）

A.加大广告宣传B.提高员工素质C.增加菜品D.降低价格

答案：B

4.顾客投诉时情绪激动，首先要做的是（）

A.据理力争B.安抚情绪C.直接解决问题D.找领导

答案：B

5.统计餐饮投诉率数据来源不包括（）

A.现场反馈B.网络评价C.员工汇报D.同行评价

答案：D

6.当顾客对菜品质量不满投诉，应（）

A.重新做一份B.给予折扣C.先道歉再处理D.解释原材料没问题

答案：C

7.餐饮服务投诉率计算方式是（）

A.投诉数量/接待顾客总数B.投诉数量/服务员数量

C.投诉数量/菜品数量D.投诉数量/营业天数

答案：A

8.提升服务人员（）有助于减少投诉。

A.沟通技巧B.学历C.工资D.休息时间

答案：A

9.快速响应顾客投诉可（）

A.增加顾客不满B.提升顾客满意度