硬刺裸鲤肌肉营养成分分析及评价.pdfVIP

104中国饲料2025年第5期

水产养殖

DOI院10.15906/11-2975/s.2024010053-02

硬刺裸鲤肌肉营养成分分析及评价

111*1223

钟文武袁周睿袁吴敬东袁赵树海袁严燕群袁杨光清袁段燕君

渊1.云南省渔业科学研究院袁云南昆明650111曰2.大理白族自治州渔业工作站袁

云南大理671000曰3.漾濞县绿色食品发展中心袁云南大理672500冤

[摘要]为探究野生和人工繁殖饲养的硬刺裸鲤肌肉营养成分袁分析评价其营养价值袁本试验对其肌肉常规营养

成分尧氨基酸组成尧脂肪酸组成和矿质元素进行了测定袁旨在为硬刺裸鲤种质资源养护尧苗种培育尧营养结构研究尧饲

料营养研究等积累基础资料遥结果表明院野生样本肌肉中粗蛋白质含量[渊18.07依0.38冤%]略高于人工繁殖样本

[渊16.93依0.17冤%]曰人工繁殖样本粗脂