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餐饮普法考试试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的相关证明文件。以下哪项不属于必须查验的内容？

A.食品生产许可证

B.食品检验合格证明

C.供货者身份证明

D.食品运输温度记录

2.某餐厅新招聘一名凉菜厨师，根据《餐饮服务食品安全操作规范》，该厨师上岗前必须取得的证明是？

A.健康合格证明

B.厨师职业资格证书

C.食品安全培训合格证明

D.食品加工操作技能考核证书

3.消费者在餐厅就餐时，发现菜品中有头发，要求餐厅按照《中华人民共和国消费者权益保护法》赔偿。根据法律规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向餐厅要求支付价款（）倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足（）元的，按（）元赔偿。

A.3；500；500

B.5；1000；1000

C.10；1000；1000

D.3；1000；1000

4.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮服务提供者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1000元以上1万元以下

B.2000元以上2万元以下