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区域特色食品质量安全保障体系研究

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

区域特色食品质量安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1特色食品所指范围与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.2区域特色食品质量安全问题调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3现存的监管体制与安全挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

构建质量安全保障体系的理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1区域特色食品质量安全保障体系的组成要素．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2质量安全保障体系的构建原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3保障体系建设的政策依据与标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

实施质量安全保障体系的策略措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.1优化供应链管理与追溯系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.2加强企业内部质量管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.3完善政府监管机制与杀手转型