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KTV服务管理规范

1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品否正确，若出品经过冰冻的应准备好

杯垫。

3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，

上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手

要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则

不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况卜，及时收走空果

盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论为客人上出品，还清理台面，必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order时，一定要重复order,以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到：黑勤、手勤、腿