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餐饮连锁店店长餐厅运营与服务质量考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售额与盈利能力

月度总销售额达成率

40%

100%

实际销售额与目标销售额的比值，每低5%扣除5分，最高扣至维度得分为0

毛利率

65%

实际毛利率与目标毛利率的差值，每低1%扣除2分，最高扣至维度得分为0

客单价

120元

实际客单价与目标客单价的差值，每低10元扣除3分，最高扣至维度得分为0

成本控制率

90%

实际成本控制率与目标成本控制率的差值，每低1%扣除2分，最高扣至维度得分为0

新客户增长率

15%

实际新客户增长率与目标新客户增长率的差值，每低1%扣除1分，最高扣至维度得分为0

服务质量与顾客满意度

顾客满意度评分

30%

4.5分

顾客满意度评分与目标评分的差值，每低0.1分扣除3分，最高扣至维度得分为0

投诉处理率

95%

实际投诉处理率与目标投诉处理率的差值，每低1%扣除2分，最高扣至维度得分为0

服务响应时间

3分钟

实际服务响应时间与目标服务响应时间的差值