健康饮食与营养健康：2026年合理膳食与营养健康知识报告.docx

研究报告

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健康饮食与营养健康：2026年合理膳食与营养健康知识报告

第一章营养与健康概述

1.1营养与健康的关系

(1)营养与健康的关系是密不可分的，良好的营养状况是维持人体健康、预防疾病、提高生活质量的基础。根据世界卫生组织的数据，全球约有20亿人遭受营养不良的困扰，其中约5亿人属于营养不良，而5亿人则因为能量摄入过多导致肥胖。营养不良和肥胖都是健康问题的根源，它们会导致多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症和骨质疏松等。例如，我国2019年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国成人肥胖率已达约18.5%，而儿童青少年肥胖率也在逐年上升。

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